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Antioxidantes: Trabajando las células para mejorar la salud

Cada vez son más las personas que empiezan a tomar conciencia de la importancia que representan los antioxidantes en la preservación de las células, en la buena salud y la belleza.

Avances en la medicina han logrado identificar y sustraer de la naturaleza componentes altamente beneficiosos para el organismo. Hoy se hace frente a los radicales libres con moléculas que retardan y previenen las diferentes enfermedades degenerativas asociadas con la edad

El doctor Arcadio Villegas, médico cirujano estético, nos expuso de una manera clara algunos de los conceptos, beneficios y avances sobre los antioxidantes en su importante rol en el mejoramiento de la calidad de vida.

Los radicales libres son moléculas de oxígeno que quedan en el organismo producto de la respiración celular, un proceso esencial en nuestra vida, pero como consecuencia se producen radicales libres, moléculas que ocasionan efectos negativos para la salud dada su capacidad de alterar el ADN, las proteínas y los lípidos o grasas.

Tales moléculas vagan por el organismo chocando con el resto de las células provocando, entre otros daños, su envejecimiento al reducirse la funcionalidad de las que no se renuevan como es el caso de las del Hígado y Neuronas.

Y es que no sólo en este caso se aumenta la producción de radicales libres, los entrenamientos físicos intensivos, el tabaquismo, la exposición prolongada a radiaciones solares, la contaminación ambiental, el estrés y las dietas ricas en grasas contribuyen con ello.

Existen moléculas que retardan y previenen los efectos de los radicales libres: los antioxidantes, encontrados en productos que consumimos cotidianamente como las frutas cítricas, el tomate, el pepino, el brócoli, las nueces y coles. No obstante, en el caso en que los hábitos de alimentación sea poco variado o en el que el individuo se encuentre en una etapa de mayor requerimiento como el crecimiento, actividades deportivas intensas, embarazo o envejecimiento debería efectuar un aporte suplementario.

De acuerdo con el doctor Villegas, la producción natural de antioxidantes no es la suficiente para cubrir la de radicales libres, razón por la cual nos advierte que debemos utilizar suplementos complementarios, entendiéndose, todos aquellos productos a base de vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes para contrarrestar la acción nociva en nuestro organismo de estas moléculas.

Estudios inclinados hacia lo natural

Estudios clínicos han demostrado que el uso del extracto de Pino Marino Francés mejor conocido como Pycnogenol, un compuesto rico en bioflavonoides, que ofrece una potente acción antioxidante puede fortalecer y proteger significativamente el organismo y esto se traduce en una piel sana, porque neutraliza la acción dañina de los radicales libres, retardando así el envejecimiento prematuro entre otros beneficios, refirió el doctor.

“Dentro de la terapia de la medicina antienvejecimiento y del paciente postquirúrgico de la cirugía estética podemos decir que Pycnogenol tiene propiedades cicatrizantes, mejorando la producción de la granulación a nivel del colágeno 1 y 3, produciendo a su vez una estimulación a nivel del fibroblasto por lo cual va a producir una mejor cicatrización de la herida evitando de esta forma la formación de queloides, cicatriz fibrosa, que tanto a los pacientes después de la cirugía”. En el caso de cualquier injerto, Pycnogenol mejora la microcirculación, logrando que se fije sin rechazo alguno.

En Venezuela, bajo el respaldo de Laboratorios Leti y con aval de la industria suiza, está al alcance Pycnogenol, el más potente antioxidante natural que existe, de acuerdo con los mejores científicos. Estudios realizados con Pino Marino Francés (Pycnogenol) demuestran que es hasta 50 veces más potente que la Vitamina E y C, e inclusive llega a ser 80 veces más potente que la semilla de uva, sabiendo que esta fruta tiene gran efecto antioxidante.

Dichos estudios también demuestran las propiedades del Pino Marino Francés en el mejoramiento de la elasticidad y suavidad de la piel ya que fortalece el colágeno y elastina, previniendo el envejecimiento de las células. El gremio médico entiende la necesidad del uso de los antioxidantes, por lo que actualmente se inclina hacia la prescripción de este tipo de productos.

De acuerdo al requerimiento terapéutico del paciente la dosis recomendada no debe exceder los 150mg al día de Pino Marino Francés; se recomienda consumir Pycnogenol sobre las comidas para lograr una mejor absorción del producto, manteniendo así una protección celular durante las 24 horas del día.

http://www.cadenaglobal.com

La nueva pirámide del ejercicio físico

* EEUU recomienda a sus ciudadanos, dos horas y media semanales de actividad moderada
* Las nuevas guías también subrayan que los niños deben jugar y correr a diario


REUTERS

WASHINGTON.- Dos horas y media a la semana para los adultos y al menos una hora al día de carreras y juegos para los niños. Ésa es la receta que recogen las nuevas guías sobre el ejercicio físico que acaba de dar a conocer esta semana el Gobierno de Estados Unidos.

Las recomendaciones actualizadas, que están basadas en diversos estudios que han demostrado la eficacia del ejercicio regular para la salud, pretenden convertirse en un equivalente de la Pirámide Alimenticia que recoge los principales consejos nutricionales para cubrir una dieta equilibrada.

"Más del 59% de los adultos no realiza la suficiente actividad física y una cuarta parte es completamente sedentaria en su tiempo libre", ha señalado en una entrevista telefónica Michael Leavitt, secretario de Salud y Servicios Humanos de la Administración Bush. "Creo que éstas son las primeras guías federales exhaustivas sobre actividad física".

"En los niños y adolescentes, el ejercicio induce el bienestar cardiovascular y respiratorio, y también contribuye a un mejor estado de salud", ha añadido este responsable, que ha recordado que son numerosos los estudios que han demostrado que la repercusión de una vida activa frente a la enfermedad cardiaca, algunos tipos de cáncer, la osteoporosis, la diabetes, la depresión y muchas otras dolencias.

Las últimas estadísticas de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, según sus siglas en inglés) difundidas el pasado mes de julio señalan que el 25,6% de los adultos estadounidenses son médicamente obesos. La mala alimentación y el sedentarismo son los principales responsables.

En el 2002, el Instituto de Medicina de EEUU ya recomendaba a los habitantes ejercitarse al menos una hora al día para mantener el peso y la salud. Las nuevas guías, sin embargo, son más sencillas de cumplir y recomiendan un promedio de media hora al día a un ritmo moderado, durante al menos cinco días a la semana. O bien 75 minutos semanales de actividad aeróbica intensa. Además, se recomienda realizar ejercicios de estiramiento con los principales músculos del cuerpo al menos dos veces por semana.

Por encima de los 65 años, las guías recomiendan mantener este mismo ritmo, si ninguna enfermedad o dolencia se lo impide. De lo contrario, aclara, los mayores deben mantenerse tan activos como su estado de salud se lo permita, evitando en cualquier caso la inactividad.

Así, cada cual puede 'moverse' de la manera que mejor le venga. "Las caminatas ligeras son un ejemplo espectacular", les recomienda a los más 'perezosos' la directora de Consejo de Bienestar Físico y Deportes de la Presidencia, Melissa Johnson. Por su parte, para los niños entre seis y 17 años se aconseja que jueguen y corran al aire libre al menos una hora cada día, para el fortalecimiento de sus músculos.

"No se trata de que los niños vayan al gimnasio a levantar pesas", ha aclarado Penelope Royal, asistente del secretario de Salud. "Se trata más bien de que jueguen en el parque, escalen los columpios, corran o jueguen a tirar de la cuerda".


http://www.elmundo.es/

Beneficios de una correcta hidratación

Vigilar la alimentación y mantener una correcta hidratación son las "claves" para una vida saludable, según expertos

La Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) afirmó hoy que vigilar la alimentación, mantener una adecuada hidratación, así como una correcta comprensión del etiquetado de los alimentos son las "claves" para una vida saludable.

PALMA DE MALLORCA, 8 (EUROPA PRESS)

La Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) afirmó hoy que vigilar la alimentación, mantener una adecuada hidratación, así como una correcta comprensión del etiquetado de los alimentos son las "claves" para una vida saludable.

Así lo dio hoy a conocer, durante la charla a los consumidores de Palma de Mallorca sobre nutrición, el presidente de esta entidad, Jesús Román, donde aseguró que con el fin de aclarar algunos de los temas relacionados con la salud que más preocupan al consumidor, y más concretamente los relacionados con sus hábitos alimenticios, nutrición e hidratación, la asociación ha puesto en marcha estas jornadas dirigidas a las personas que velan por la salud familiar.

De esta manera, un centenar de consumidores palmesanos que asistieron a la jornada de hoy, tuvieron la ocasión de profundizar en el aprendizaje de una correcta interpretación del etiquetado de alimentos, a cargo del presidente de la SEDCA.

Según Román, la jornada se enmarca dentro los objetivos de la 'Estrategia NAOS -Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y prevención de la obesidad-' del Ministerio de Sanidad y Consumo, y pretende ser una sesión teórico-práctica que ayude a los consumidores a llevar y mantener una vida saludable, a través de consejos sencillos y fáciles de comprender.

Durante la jornada, Román hizo hincapié en la importancia de mantener una "correcta" hidratación, incluso en las estaciones más frías, pues el agua es esencial para la vida (el 60 por ciento del peso del cuerpo es agua) y sus necesidades son variables, dependiendo de factores como el clima, el tipo de actividad física que se realice, o los hábitos dietéticos.

Asimismo, el especialista explicó que debemos vigilar no sólo la alimentación sino también los niveles de hidratación. "Para el buen funcionamiento del organismo resulta fundamental mantener el balance hídrico entre los aportes y las pérdidas de líquido que se producen a lo largo del día", añadió.

Por otro lado, recordó que a una persona adulta se le recomienda que ingiera entre dos y tres litros de líquido en total y que, "para no aburrirnos hidratándonos, existen muchas otras bebidas con un contenido hídrico muy similar al agua".

Finalmente, Román explicó a los asistentes cómo interpretar correctamente el etiquetado de los productos alimenticios y la nueva información que pueden ver ya en algunos de ellos, con el fin de que los consumidores se puedan beneficiar de ese plus informativo que ofrecen ya algunos productos de consumo. Así, explicó cómo interpretar la información nutricional adicional voluntaria sobre Cantidades Diarias Orientativas (CDO's) que aparecen en el etiquetado de los alimentos de algunas compañías alimentarias europeas que ya lo incluyen en sus productos.

http://ecodiario.eleconomista.es/

Mas riesgos sobre la obesidad

La obesidad multiplica por seis el riesgo de padecer apnea del sueño, que ya afecta a 400.000 andaluces, según Neumosur

Las personas que padecen obesidad tienen seis veces más riesgo de padecer apnea del sueño, un síndrome que ya afecta a unos 400.000 andaluces, según advirtió hoy la Asociación de Neumólogos del Sur (Neumosur), que recordó que en la comunidad un 39 por ciento de la población de entre 25 y 60 años presenta sobrepeso, mientras que un 21,6 por ciento son obesos.

En concreto, este organismo sostuvo que el aumento del peso ideal en un 10 por ciento multiplica por seis el riesgo de sufrir apnea de sueño, extremo que justificó tras detallar que el 80 por ciento de los enfermos de apnea de sueño, que suelen ser hombres de media edad y roncadores, son también obesos.

"La causa de la apnea es la obstrucción que sufre la garganta cuando ésta se relaja durante el sueño", declaró el secretario general de Neumosur y neumólogo del Hospital San Cecilio de Granada, Francisco Casas, quien aclaró que dicha obstrucción "tiene mucho que ver con la obesidad, que produce un acumulo de grasa en la faringe".

El síndrome de la apnea obstructiva del sueño es una patología que impide a las personas descansar bien mientras duermen, siendo sus síntomas principales el ronquido y las pausas repetidas de la respiración (apneas).

Según Neumosur, este problema causa somnolencia diurna, trastornos de la concentración, pérdida de memoria, humor alterado, pérdida del deseo sexual e, inclusive, impotencia. Además, aumenta el riesgo de accidentes laborales y de tráfico, así como problemas cardiovasculares, tales como hipertensión arterial, cardiopatía o accidentes cerebrovasculares.

Por ello, aludió a la importancia de combatir la obesidad siguiendo una dieta adecuada y ejercicio. "Varios estudios aseguran que la cena es la comida en la que la mayoría de obesos ingieren calorías de más", apuntó Casas a este respecto, toda vez que recomendó abandonar el hábito tabáquico, el consumo de alcohol, "especialmente antes de dormir", y evitar la medicación somnífera o relajantes musculares, "que pueden propiciar la apnea al relajar la musculatura de la faringe", apostilló.

Además de la apnea de sueño, la obesidad también repercute negativamente en el aparato respiratorio y agrava enfermedades respiratorias como el asma o la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC).

http://www.europapress.es/

El ácido oleico ejerce un efecto saciante en el organismo

Es la primera identificación de un ingrediente alimentario que proporciona de forma directa la materia prima para la producción de hormonas

Madrid (09/10/08).- El ácido oleico, un ácido graso abundante en el aceite de oliva y otras grasas insaturadas ayuda a mantener al organismo saciado y prolonga así el tiempo que transcurre entre las comidas, según un estudio de la Universidad de California en Irvine (Estados Unidos) que se publica en la revista Cell Metabolism.

El estudio revela que una vez que este tipo de ácido graso alcanza el intestino se convierte en una hormona lipídica, la oleiletanolamida ( OEA ), que contiene el hambre.

Según los investigadores, este descubrimiento realizado en modelos experimentales podría ayudar a diseñar la dieta perfecta de grasas y proteínas para el control del hambre. Los resultados podrían ser aprovechados en el desarrollo de fármacos para controlar el apetito suplementando los niveles de OEA o bloqueando su descomposición. De forma similar, en trastornos en los que las personas no coman lo suficiente, los investigadores especulan que los tratamientos dirigidos a este sistema podrían mejorar el apetito.

Los investigadores muestran en su trabajo que una infusión de grasas en el intestino delgado estimula la liberación de OEA mientras que la infusión de proteínas o carbohidratos no lo hace. El estudio también demuestra que la producción de OEA utiliza el ácido oleico de la dieta y se ve alterado en modelos experimentales que carecen del transportador de ácidos grasos de membrana CD36. Los tratamientos que dañan a CD36 debilitan el control del hambre.

Los resultados sugieren que la activación de la liberación de OEA en el intestino delgado, que permite la recaptación de ácido oleico de la dieta a través de CD36, sirve como un sensor molecular que vincula el consumo de grasa con la saciedad.

Los autores del estudio concluyen indicando que los resultados muestran la identificación de OEA como una señal fisiológica clave que vincula la ingestión de grasa en la dieta con la saciedad entre las comidas. Según los autores, las estrategias nutricionales o farmacológicas dirigidas a este mecanismo podrían ser útiles en el tratamiento de la obesidad y otros trastornos de la alimentación.

http://www.azprensa.com/

Alimentos afrodisíacos: mitos y realidades

La relación entre la alimentación y la estimulación de diversas sensaciones está rodeada de mitos que podrían tener un trasfondo científico

Las ostras, el champagne o el chocolate no tienen ningún nexo nutricional, ya que son alimentos de naturaleza muy distinta. Sin embargo, a todos se les relaciona con el aumento de la libido y la exaltación del erotismo. Neurólogos y otros médicos especialistas, así como antropólogos, tratan en la actualidad de ampliar conocimientos y buscar una explicación científica sostenible a algunos de los mitos que asocian una cena afrodisíaca y al placer sexual.

Dieta y libido

La historia nos desvela el uso de afrodisíacos desde tiempos inmemoriales. La creencia de que ciertos alimentos y platos son responsables en un gran porcentaje del placer sexual ha llegado intacta hasta nuestros días. Desde el punto de vista científico, las investigaciones que han tratado de dar sentido a estas suposiciones son diversas. En la actualidad es conocido el rol de la dieta en el mantenimiento del equilibrio hormonal, razón suficiente para algunos profesionales sanitarios como Sarah Brewer para asegurar que existe un nexo directo entre la alimentación y la libido.

Para Brewer, que ha formado parte de la unidad médica genitourinaria del "Queen Elisabeth Hospital", en Norfolk (EE.UU.) hasta el año 2002, alimentos como el chocolate tienen una textura, sabor y aroma que al introducirlos en la boca, las numerosas terminaciones nerviosas de los labios, la nariz y la lengua reciben una información capaz de producir ciertas hormonas y otras sustancias, como las endorfinas, que actúan sobre el estado anímico de la persona.

Muchos de los mitos acerca de los alimentos afrodisíacos están basados en la idea de que ciertos nutrientes como las vitaminas o algunos minerales pueden reforzar o estimular la función o el deseo sexual. Por ejemplo, las vitaminas liposolubles del huevo podrían mejorar la eyaculación precoz, el calcio del helado de vainilla crear orgasmos más intensos o el ácido fólico de los cereales integrales mejorar la circulación de los genitales en el momento preciso. Son mitos que han suscitado la atención de numerosos profesionales de la salud e investigadores, aunque queda por demostrar con evidencia científica suficiente la asociación entre dichos componentes de los alimentos y su "aparente" poder afrodisíaco.

Queda mucho por aclarar

La pérdida de la libido y los problemas de pareja que provocan las dificultades fisiológicas para disfrutar del sexo han dado lugar a algunas investigaciones que han llegado a conclusiones interesantes aunque, por el momento, nada concluyentes. Queda por tanto un largo camino por recorrer para establecer nexos definidos entre la dieta y el deseo sexual. Por ejemplo, los fitoestrógenos, abundantes en legumbres como la soja, se han revelado como un coadyuvante significativo en la mejora de la sintomatología que acompaña a la pérdida de estrógenos durante la menopausia.

Investigadores del Hospital Virgen de la Macarena de Sevilla han realizado un estudio con 190 mujeres postmenopáusicas a las que se les ha suministrado una preparación de soja rica en isoflavonas. Entre otros aspectos, han observado una mejoría sustancial en la habitual pérdida de la libido, que se da en esta etapa fisiológica de la vida de la mujer. Por otro lado, hace décadas que se ha observado que la deficiencia de zinc en hombres que deben someterse a hemodiálisis es un factor que empeora la disfunción gonadal que sufre la mayoría de estos pacientes.

El suplemento de zinc en estos casos ha resultado en algunos estudios, aunque no en todos, en una mejora de la potencia, la libido y la frecuencia de la realización del acto sexual en hombres con problemas renales. Precisamente las ostras, uno de los grandes referentes de la cocina afrodisíaca, son muy ricas en este mineral. Estos son algunos ejemplos de investigaciones realizadas sobre esta cuestión que ofrecen resultados interesantes aunque, tal y como advierten sus autores, todavía queda mucho por demostrar.

Otros puntos de vista

La cocina afrodisíaca está tapizada de una larga lista de alimentos que, al margen de que generen pasión o no, cuentan con beneficios notorios para la salud. Al picante de los chiles se le atribuye la capacidad de provocar la secreción de endorfinas, que es un estimulante natural; el ajo contiene compuestos que favorecen la circulación y el flujo sanguíneo, necesario por otra parte para estimular los órganos sexuales.

Los cereales integrales y verduras varias son ricas en vitaminas del complejo B y, en concreto, las fuentes de niacina actúan como vasodilatadores, ayudando en la producción de histamina, una sustancia implicada en el orgasmo, tal y como afirma la doctora Brewer.

Por otra parte, estas afirmaciones contrastan con el pensamiento de otros muchos profesionales de la salud como Barnaby Barrat, presidente de la American Association of Sex Educators, Counselors, and Therapists, que se manifiesta con una visión más pragmática del tema y afirma que el nexo entre alimentos y libido es más psicológico que fisiológico.

http://www.consumer.es/

Estudio sugiere que el vino tinto podría proteger contra el cáncer de pulmón

Pero los autores advierten que la investigación, que se enfocó en los hombres, no significa que se pueda fumar

Por Steven Reinberg
Reportero de Healthday


(FUENTES: Chun Rebecca Chao, Ph.D., research scientist, Department of Research and Evaluation, Kaiser Permanente Southern California, Pasadena; Leonard Lichtenfeld, M.D., deputy chief medical officer, American Cancer Society, Atlanta; October 2008, Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention)

MARTES, 7 de octubre (HealthDay News/Dr. Tango) -- Los hombres que beben una cantidad moderada de vino tinto podrían reducir su riesgo de cáncer de pulmón, incluso aunque fumen, informan los investigadores.

"Un componente antioxidante del vino tinto podría ayudar a prevenir el cáncer de pulmón", afirmó la investigadora principal Chun Chao, científica investigadora del Departamento de investigación y evaluación de Kaiser Permanente del sur de California. "Los hallazgos proveen ímpetu a investigaciones futuras para averiguar si hay algo en el vino tinto que podría prevenir o tratar el cáncer de pulmón".

Pero los investigadores advirtieron que los hallazgos no significan que se pueda fumar sin problemas.

Para el estudio, el grupo de Chao recolectó datos sobre 84,170 hombres que participaron en el Estudio de salud de los hombres de California. Entre esos hombres, los investigadores identificaron 210 casos de cáncer de pulmón.

Los investigadores encontraron que había, en promedio, un riesgo dos por ciento más bajo de cáncer de pulmón asociado con cada copa de vino tinto que se consumía al mes.

La mayor reducción fue entre hombres que fumaban y bebían una a dos copas de vino tinto al día. Esos hombres redujeron su riesgo de cáncer de pulmón en 60 por ciento, encontró el grupo de Chao.

La reducción no fue tan pronunciada entre los no fumadores que bebían una a dos copas de vino tinto al día. Y no se encontró reducción en el riesgo de cáncer de pulmón con el vino blanco, la cerveza o el licor, apuntaron los investigadores.

A pesar de los hallazgos, Chao advirtió que no se debe pensar que fumar y beber vino tinto puede en realidad prevenir el cáncer de pulmón.

"Los hombres que fuman deben dejar el hábito", afirmó. "Incluso los hombres que beben una o dos copas de vino tinto al día siguen teniendo un mayor riesgo de cáncer de pulmón que los no fumadores. Este estudio no debe usarse como excusa para beber más vino tinto. La moderación siempre es lo mejor".

Los hallazgos fueron publicados en la edición de octubre de Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, una revista de la American Association for Cancer Research.

El Dr. Leonard Lichtenfeld, subdirector médico de la American Cancer Society, no considera que un estudio pruebe que el vino tinto proteja contra el cáncer de pulmón.

"Se trata de un estudio interesante y genera preguntas interesantes sobre si el vino tinto tiene un efecto que protege contra el cáncer o no", planteó. "Es importante que se investigue más para ver si la asociación se mantiene".

Lichtenfeld anotó que han habido informes anteriores sobre un beneficio del vino tinto para la prevención del cáncer que no se han confirmado. "Antes de emocionarnos demasiado, realmente tenemos que ver la replicación de estos efectos", advirtió.

"Claramente, no estamos recomendando que los fumadores comiencen a consumir mucho vino tinto como una protección potencial contra contraer cáncer de pulmón", señaló. "Hay otros informes de investigación que muestran que cualquier tipo de alcohol, incluso el vino tinto, puede aumentar el riesgo de otros cánceres, como el de mama".

http://healthfinder.gov

Lo que te indican las uñas sobre tu salud

Por Sally Wadyka para MSN Health & Fitness

Las manos perfectas tratadas con manicura se destacan por sus uñas fuertes y suaves, sin decoloración, por sus cutículas recortadas y por ningún signo de mal trato. ¿Qué pasa cuando las uñas no están tan bien? Ya que muchos problemas de salud se reflejan en las uñas, es conveniente atender lo que las uñas tienen para decir.

Las marcas
Si la superficie de la uña, normalmente suave, tiene marcas o deformaciones, puede indicar algún proceso debajo de ella. Muchas veces, la causa de dichas marcas es la psoriasis. La inflamación de la piel, que se presenta con enrojecimiento y parches escamosos, también puede afectar las células de la dermis en las uñas. En lugar de crecer en forma pareja, la superficie de la uña adquiere una apariencia mellada. Una vez que se inicia un tratamiento y la psoriasis está controlada, las uñas recuperan lentamente la normalidad. Dado que las uñas crecen a razón de un milímetro por semana, pasarán dos meses hasta que la uña dañada se desplace y sea reemplazada por una nueva.

Forma de cuchara
Unas uñas sanas se identifican por su forma: levemente alzadas en el centro y curvadas levemente hacia abajo en las puntas. Por ello, si observas que tus uñas lucen exactamente al revés, deberías tomarlo como una pista de que algo no anda bien. “Se denomina uña en forma de cuchara y es síntoma de deficiencia de hierro por anemia” dice la Dra. D’Anne Kleinsmith, vocero de American Dermatological Society. Al igual que con otros problemas de salud, pasarán meses antes de que la deficiencia de hierro se manifieste en las uñas. Y si la anemia remite, pasarán meses también hasta que las uñas crezcan con su aspecto normal.


"Peeling"
Las uñas están conformadas por varias capas de una proteína llamada queratina. Idealmente, las capas se unen constituyendo una única y fuerte estructura. Pero cuando quedan muy expuestas al agua o al aire frío y seco, las capas tienden a exfoliarse, a separarse entre sí. Como resultado, las uñas tienden a pelarse. Esto, además de indicar la necesidad de un mayor cuidado para tus uñas —pulirlas puede ayudar a sellar sus capas y humidificarlas varias veces al día las mantendrá flexibles— puede expresar una alimentación pobre en ácido linoléico. La manera más sencilla de incrementar esa ingesta es condimentando tus ensaladas o rociando tus verduras al vapor con algún aceite vegetal.

Uñas quebradizas
Según estimaciones, casi el 20 por ciento de las mujeres sufren el llamado "síndrome de uñas quebradizas". Aunque pareciera que el nombre lo explica todo, las razones para que tus uñas sean quebradizas son más profundas. Cuando las uñas no pueden retener la humedad sus capas se secan y quiebran. En términos médicos, podría deberse a la tiroides poco activa que causa tanto sequedad en la piel como fragilidad en las uñas. Una dieta pobre en hierro puede que produzca uñas delgadas y quebradizas (si incorporas a tu alimentación vegetales verdes y con fibras, carnes rojas y huevos mejorarás tu ingesta de hierro). Los suplementos con Biotina (un complejo vitamínico B) han demostrado también ser útiles para mejorar la condición quebradiza de las uñas. También son importantes tus hábitos de vida. El principal de ellos: la excesiva exposición al agua. Humedecer y secar constantemente tus manos puede agravar la fragilidad de las uñas.

Apariencia amarilla
Una uña saludable (con una piel sana bajo su lecho) muestra un bonito color rosado. De lo contrario, existe una razón para preocuparse. “Uñas amarillentas pueden ser signo de alguna enfermedad pulmonar o de diabetes,” dice la Dra. Arielle Kauvar, médica dermatóloga de la ciudad de New York. “Sectores de color amarillo pueden indicar algún hongo o psoriasis.” Si alguna de estas condiciones persiste, es recomendable una visita al dermatólogo para iniciar un tratamiento médico. Quienes utilizan esmalte de uñas muy oscuro durante largos períodos de tiempo (especialmente si no aplican una capa base protectora) podrían detectar una leve coloración amarilla en sus uñas, aunque no es para preocuparse. Las uñas se manchan simplemente por acción del mismo esmalte y volverán a lucir como antes si las dejas sin sacar brillo durante un tiempo.

Áreas blanquecinas
La aparición de pequeñas manchas blancas en las uñas no es señal de algún tipo de trastorno serio. La mayoría de las veces es manifestación de algún trauma o golpe. Si se lesiona la matriz de la uña —el sector en la base desde donde la uña crece— verás desplazarse unas manchitas blancas a medida que la uña crece. Pero dado que pasarán varias semanas hasta que la nuevas células crezcan y se desplacen haciendo visible la lesión, posiblemente no recuerdes para ese entonces el incidente que la provocó. Si estás seguro de no haber sufrido ningún golpe que hubiera producido una mancha blanca, deberías descartar otros motivos: psoriasis, eccema o una dieta pobre en mineral de zinc (que encontrarás en granos enteros, carne de ave y pescado).

Colores cambiantes
La causa más común de un cambio en la coloración de las uñas que repentinamente lucen poco saludables, es algún tipo de micosis. Tanto las infecciones por Cándida como las bacterianas pueden contraerse en algún local de pedicura poco higiénico, usualmente cuando el instrumental no está bien esterilizado. “Una infección por Cándida puede provocar que una uña se separe del lecho de piel”, dice Kleinsmith. “La uña comienza a levantarse y debajo aparece un hongo de color blanco y aspecto cremoso”. Una infección bacteriana puede hacer que la uña se torne levemente verdosa. El uso del corta cutículas o del alicate demasiado al filo puede facilitar una infección bacteriana en la cutícula que bordea la uña. “Si observas inflamación o sientes dolor en las cutículas un día o dos luego de visitar a la manicura, consulta a tu médico pues puede ser necesario iniciar un tratamiento con antibióticos”, recomienda.

La media luna
Las nuevas células se agregan a la uña en su matriz, la base de la uña, formando una pequeña luna creciente llamada lúnula. Normalmente, la lúnula es más visible en el dedo pulgar y decrece en visibilidad hacia el meñique. “Es normal que se distinga más en algunos dedos que en otros”, dice Kleinsmith. “Su visibilidad no es indicio de salud”. Un aspecto interesante: la forma de la lúnula determina la forma natural del borde de la uña.

Estrías y deformaciones
Uñas con estrías verticales uniformes, son totalmente normales: un signo de la edad más que de la mala salud (suele acentuarse con el tiempo). En cambio una condición llamada líneas de Beau es signo de un problema de salud más sistemático. “Si una persona atraviesa alguna enfermedad o un estado de mucho estrés, sus uñas pueden dejar de crecer” explica Kleinsmith. “Cuando la uñas comienzan a crecer nuevamente, queda una marca estriada en ese sector”. A medida que la uña crece, en los meses siguientes, las marcas (probablemente en el mismo lugar en cada uña) se hacen visibles. Una sola estría profunda en una única uña puede indicar la presencia de una pequeña verruga o de un quiste en la base de la uña que presiona sobre la matriz y afecta su crecimiento.


Sally Wadyka es una escritora independiente que vive en Boulder, Colorado, y escribe periódicamente para Shape, Runner’s World, Real Simple y The New York Times.

David de Miguel Ángel con problemas de sobrepeso

Nuestro estilo de vida sedentario ha traído problemas de sobrepeso a más de uno de nosotros, no necesariamente obesidad, sino simplemente un sobrepeso qué a fin de cuentas sería lo de menos para personas que no vivimos del Fashion, pero qué reflejan en el exterior lo que posiblemente se esté construyendo en nuestro interior, en nuestras arterias.

La compañía de anuncios alemana Scholz & Friends lanzó en 2007 una campaña publicitaria para el comité Olímpico Alemán con el título:

"Si no te mueves, vas pa gordo"

Y tal vez este sea el mejor consejo, mover este cuerpo atrofiado de tanto estar sentado, en vez de probar con litros y litros de agua, o las dietas extremas que son excelentes para un canario!! :-)


Fuente: Emilio

Guerra al lumbago

Conozca las posturas más saludables para las distintas tareas de la vida diaria y los nuevos tratamientos para prevenir, aliviar o eliminar el dolor de espalda, desde las manipulaciones vertebrales y los medicamentos, hasta la neurorreflejoterapia y la cirugía "suave".
Por Ricardo Goncebat/EFE

El dolor lumbar es una de las afecciones benignas más frecuentes, ya que ocho de cada diez personas de los países desarrollados ha sufrido ese suplicio, que obliga instintivamente a quedarse paralizado, con el cuerpo encorvado, torcer el gesto y llevarse la mano a la parte dorsal, hasta que pase el dolor.

Sometida a tensiones de todo tipo, a un desgaste progresivo y a los esfuerzos excesivos, la columna no sólo soporta el peso del cuerpo, sino, también, los desequilibrios emocionales que repercuten en la musculatura dorsal. A veces la espalda se queja, ocasionando punzadas de dolor.

Malas posturas, alteraciones de la columna, sobrepeso, flexiones y torsiones repetidas, sobrecargas de la columna, esfuerzos intensos, trabajos con máquinas que vibran, falta de potencia, resistencia o entrenamiento de la musculatura de la espalda.

También sedentarismo, tabaquismo, estrés, actitud temerosa o paralizante ante el dolor, insatisfacción laboral, personalidad obsesiva, sensibilidad a los cambios del tiempo, ansiedad.

Son los factores de riesgo relacionados con el estilo de vida o la situación del cuerpo, la mente y las emociones, que favorecen que duela la espalda, y algunas de las características más frecuentes de quienes los sufren. ¿Las consecuencias? Desde una reducción de la calidad de vida y bajas laborales hasta repercusiones negativas en el ánimo y el bienestar.


¿POR QUÉ DUELE LA ESPALDA?

"En más del 90 por ciento de los pacientes, el dolor se debe a una afección de la propia espalda. Son las "afecciones mecánicas", que se reconocen porque el dolor varía con las posturas, los movimientos y los esfuerzos, y no se acompaña de ningún signo de enfermedad general, como la fiebre o pérdida de peso", explica el doctor Francisco M. Kovacs, presidente de la Fundación Kovacs, de España.

A su vez, la mayoría de las afecciones "mecánicas" se deben a un mal funcionamiento de la musculatura de la espalda. Otras veces, pueden ser debidas a las lesiones estructurales de los componentes de la columna vertebral, como el desgarro de la envuelta fibrosa del disco, la deformación de la envuelta discal o el desgaste de la unión facetaria que articula una vértebra con otra por detrás.

"Hoy día se sabe que los episodios dolorosos se deben esencialmente a la acción de unas sustancias liberadas por las fibras nerviosas finas -la más conocida es la Sustancia P, o SP- las cuales ponen en marcha los mecanismos que causan el dolor, la inflamación y la contractura muscular", explica Kovacs.


ADIÓS A LAS MOLESTIAS

"La prevención de las molestias dorsales descansa en varios pilares: evitar o reducir al mínimo los factores y hábitos de estilo de vida que propicien el dolor y favorecer los gestos, conductas y hábitos más saludables para la columna, a la vez que se disminuye la carga que soporta la columna y se fortalece la musculatura de esa zona anatómica", señala el doctor Mario Gestoso, director de la Escuela Española de la Espalda (EEDE).

Para el doctor Gestoso, "cuanto mejor sea la salud del organismo, mejor será la de su columna. Por eso, además de la higiene postural que consiste en adoptar las posturas correctas y efectuar los movimientos y esfuerzos de modo que la columna sufra la menor carga, repartiendo mejor el peso y las fuerzas que soportan las vértebras y los discos, para que nuestra espalda no "se queje", hay que adoptar otras medidas saludables".

Para ello, el experto de la EEDE, recomienda "evitar el sedentarismo y mantenerse físicamente activo todo lo posible, evitar el sobrepeso con una alimentación equilibrada, adelgazando si el exceso de kilos es excesivo, y descansar y dormir lo suficiente para que el organismo se reponga".

Además, según Gestoso, "hay que practicar gimnasia o una actividad física regular, tanto para mejorar la forma física general como con ejercicios que refuercen la musculatura relacionada con la espalda: abdominal, cervical, dorsal y lumbar".

Asimismo, conviene suprimir o reducir al mínimo los factores de riesgo que favorecen la lumbalgia y el deterioro de la salud en general.


LOS TRATAMIENTOS MÁS EFICACES

Si el dolor, la inflamación o la contractura muscular ya se han presentado, hay una serie opciones terapéuticas que ayudan a eliminar o aliviar el problema, reducir el riesgo de padecer el dolor o acelerar la recuperación de la movilidad, las cuales tienen distintos grados de eficacia e indicaciones, de acuerdo a los expertos de la Fundación Kovacs.

Los medicamentos analgésicos, antiinflamatorios no esteroideos y relajantes musculares, interfieren químicamente los mecanismos del dolor, la inflamación y contractura muscular desencadenados por el SP.

También se puede aplicar la neurorreflejoterapia ó NRT, que impide que las fibras nerviosas finas liberen la sustancia SP y consiste en implantar transitoriamente, sin anestesiar ni ingresar al enfermo, unas "grapas quirúrgicas" que penetra menos de 2 milímetros en la piel y se dejan de 12 a 90 días.

Estas grapas estimulan las fibras nerviosas gruesas de la zona de implante, para que liberen unas sustancias llamadas encefalinas, que impiden la liberación de SP. Esta técnica, una de las que tienen mayor eficacia y base científica, es eficaz incluso en los casos en que los fármacos y otros tratamientos han fracasado.

En uno de cada cien dolores de espalda, la liberación de SP la causa una lesión orgánica clara, como una compresión nerviosa causada por la rotura de un disco vertebral o el deslizamiento de una vértebra sobre la inmediatamente inferior, y hay que operar para eliminar la compresión.

Si el dolor es agudo, pero no hay molestias referidas hacia el brazo o la pierna, los masajes o manipulaciones efectuados por quiroprácticos u osteópatas, consiguen un resultado similar al de los medicamentos, al recolocar las vértebras o relajar la musculatura.


REEDUCAR LAS POSTURAS

Las infiltraciones o inyecciones de antiinflamatorios derivados de la cortisona y/o anestésicos locales en zonas vecinas a la médula espinal, las articulaciones vertebrales, o los puntos dolorosos a la presión, ayudan a reducir la inflamación de las raíces nerviosas y aliviar el dolor.

Para los dolores que tienden a repetirse y se basan en vicios o gestos posturales, se indica la Reeducación Postural Global, consistente en analizar las alteraciones en la postura de la persona y en entrenarle en las posturas activas adecuadas para estirar los músculos retraídos.

Si se ha intervenido al paciente, sin resultado y no se puede aplicar la NRT porque la cirugía ha alterado las fibras nerviosas, se pueden combinar ciertas técnicas quirúrgicas con la estimulación eléctrica de determinados centros neurológicos, para eliminar el dolor. Una de las técnicas es la Estimulación Eléctrica Transcutánea, consiste en estimular fibras nerviosas de la piel mediante una corriente eléctrica muy suave

En ocasiones, la rizolisis o destrucción de los nervios que transmiten la sensibilidad, quemándolos mediante radiofrecuencia, permite mejorar el dolor que se debe a la degeneración de la articulación facetaria.

En ciertos casos son útiles distintos dispositivos de tracción que estiran la columna, corsés y cinturones que ayudan a soportar la columna y musculatura lumbar, así como plantillas y alzas en los pies destinadas a mejorar el reparto de la carga corporal.

Otros tratamientos físicos, consistentes en aplicar calor, frío, masajes o mediante aparatos de diatermia por onda corta, ultrasonidos, magnetoterapia o láser, influyen sobre la contracción muscular y la irrigación sanguínea, y pueden ayudar a aliviar el dolor.


PARA AYUDAR A ALIVIAR

"Cuando duele la espalda, hay tres consejos básicos que ayudan a aliviar las molestias y favorecen la acción del tratamiento", señala la doctora Nicole Mufraggi, del departamento científico, de la Fundación Kovacs.

Según esta especialista "el reposo en cama no es eficaz para tratar el dolor de espalda, al contrario: si dura más de 4 días, conlleva pérdida de fuerza y aumenta la dificultad para rehabilitar al paciente. Aunque la intensidad del dolor obliga a algunos pacientes a quedarse en cama durante unos días, es una consecuencia del dolor, y no un tratamiento".

La doctora Mufraggi aconseja mantenerse activo: "conviene mantener el grado de actividad que el dolor permita, hacer todo aquello que se pueda, ir aumentando poco a poco la actividad a medida que vaya mejorando, para regresar al trabajo o la vida normal tan pronto como se pueda".

"Hay que mantener la actividad que se pueda, sin sobrecargar la espalda, aplicando normas de higiene postural", aconseja la experta.


LAS TERAPIAS NATURALES

Aunque no hay una evidencia científica definitiva sobre sus efectos, muchos pacientes aseguran que mejoran con ciertas terapias. El doctor Santiago de la Rosa, acupuntor y experto en medicinas complementarias, enumera algunos de los antídotos naturales más usados para la lumbalgia:

1. Osteopatía. Mediante distintas técnicas de manipulación manual, como masajes, empujes, presiones y estiramientos de los ligamentos, articulaciones, músculos, huesos y tejidos blandos, se devuelve el cuerpo a su postura original, y se reequilibra el organismo de forma integral.

2. Quiropraxia. Para corregir los trastornos biomecánicos de la columna vertebral, denominados subluxaciones, que provocan disfunciones orgánicas y alteraciones nerviosas, el quiropráctico corrige la posición o alineamiento inadecuado de las vértebras, manipulando la columna.

3. Shiatsu. Mediante presiones con las manos y dedos, sobre todo los pulgares, en unos 600-700 puntos clave del cuerpo, este método japonés activa la capacidad de autocuración del organismo, cuyo dolor de espalda, según los expertos, expresa otras molestias o desequilibrios orgánicos.

4. Acupuntura. Aunque los mecanismos de acción analgésica de este método oriental se desconocen, muchos pacientes reaccionan positivamente a la punción de determinados puntos de la piel, los "puntos de acupuntura", con agujas que se dejan clavadas durante unos minutos.


5. Reflexoterapia podal. Esta técnica consiste en localizar en la planta del pie, los puntos reflejos que se relacionan con distintas partes y órganos del cuerpo -los cuales duelen al tocarlos si hay una disfunción- y masajearlos ejerciendo presión, para estimular la energía reparadora del organismo.

6. Talasoterapia. Los baños, duchas, o masajes con chorros a presión, en balnearios con aguas con propiedades mineromedicinales, a temperaturas termales, o dotadas de barros, algas, burbujas, sales o sustancias curativas, tienen un efecto relajante sobre el cuerpo y la mente, y ayudan a regular la circulación, lo cual tiende a reducir la contractura muscular.

Mejora tu espalda y Nunca mas dolores de espalda

El sedentarismo, el sobrepeso y los factores psicológicos y afectivos son algunas de las causas de la lumbalgia. Un médico estadounidense propone un sencillo programa de doce minutos al día para fortalecer esta región olvidada, pero fundamental.

Por Daniel Galilea / EFE Reportajes

La lumbalgia es una de las afecciones benignas más frecuentes, ya que ocho de cada diez personas de los países desarrollados ha sufrido ese suplicio, que obliga instintivamente a quedarse paralizado, con el cuerpo encorvado, torcer el gesto y llevarse la mano a la parte dorsal, hasta que pase el dolor.

Sometida a tensiones de todo tipo, a un desgaste progresivo y a los esfuerzos excesivos, la columna no sólo soporta el peso del cuerpo, sino también el de los desequilibrios emocionales repercuten en la musculatura dorsal. A veces la espalda se queja, ocasionando punzadas de dolor.

¿Por qué duele la espalda? En más del 90 por ciento de los pacientes, el dolor se debe a una afección de la propia espalda.

Son las "afecciones mecánicas", que se reconocen porque el dolor varía con las posturas, los movimientos y los esfuerzos, y no se acompaña de ningún signo de enfermedad general, como la fiebre o pérdida de peso”, explica el doctor Francisco M. Kovacs, presidente de la Fundación Kovacs española, uno de los principales centros mundiales de investigación científica y atención sanitaria, especializado en dolencias de la espalda.

A su vez, la mayoría de las afecciones "mecánicas" se deben a un mal funcionamiento de la musculatura de la espalda.

Otras veces, pueden ser debidas a las lesiones estructurales de los componentes de la columna vertebral, como fisuras (desgarro de la envuelta fibrosa del disco), protrusiones (deformación de la envuelta discal) ó desgaste de la articulación facetaria (la cual articula una vértebra con otra por detrás).

¿Quiere que la parte trasera de su cuerpo deje de fastidiar al resto de su anatomía? “¡Entonces deje de caminar con los hombros caídos!”, aconseja por su parte, el doctor David Rothbart, experto del Grupo de la Espina Dorsal de Texas, en Southlake, Estados Unidos.

Este reconocido especialista asegura que una buena postura corporal no sólo tiene efectos psicológicos positivos, al aumentar la confianza de la persona en si misma, sino que además ayuda a prevenir futuros problemas dorsales e incluso mejora la digestión.

Para evitar dolores y molestias y caminar más erguido, basta con seguir su sencillo “programa diario de 12 minutos”, para fortalecer la salud dorsal:

• Por la mañana. Durante dos minutos, póngase de pie ante un espejo y obsérvese de costado. Corrija su postura, hasta conseguir que sus orejas, hombros, caderas, rodillas y tobillos formen una línea recta. Su cuerpo se siente mejor cuando está bien alineado.

• En el trabajo. Dedique un minuto a este ejercicio: asegúrese de que sus pies se apoyan de forma plana sobre el suelo y sus ojos están al mismo nivel que el monitor del ordenador, sin obligarle a bajar la cabeza. Si su silla y escritorio son altos, deje descansar sus pies sobre un reposa-pies para que permanezcan planos.

• A lo largo del día. En seis ocasiones, tómese 30 segundos para comprobar su postura. Cuando tome asiento, sus hombros deben permanecer inclinados hacia atrás y sus muslos descansar paralelos al suelo. Dedique tres minutos diarios a esta actividad.

• Mini-caminatas supersaludables. Tómese un descanso y camine un minuto por su casa u oficina, cinco veces a lo largo de la jornada. Estos breves paseos, que sólo requieren cinco minutos diarios en total, mejoran su postura corporal.

• Por las noches. Cuando se acueste en la cama, dedique 60 segundos a conseguir una posición de sueño adecuada, poniéndose de costado o sobre su espalda. Evite dormir “boca abajo”. Si permanecer de lado le resulta incómodo, coloque una almohada entre sus rodillas.

Publicado el 6 de octubre del 2008


Nunca mas dolores de espalda

Lo principal es aprender a adoptar las posiciones adecuadas. Cada vez son más las empresas que realizan cursos de ergonomía para que el estar sentado delante del ordenador no sea un suplicio. La espalda recta, mantener o no apoyar las muñecas a la hora de teclear o “clickear” con el ratón y levantarse de vez en cuando son algunos de los consejos que dan los especialistas.

Aunque la mejor opción es cuidar el estado del cuerpo con poses saludables, también se pueden evitar los problemas con unos simples estiramientos. Los deportistas, de hecho, realizan muchos. Forman parte de su entrenamiento diario para evitar que se produzcan lesiones.

Aparte de los estiramientos es importante darse una ducha caliente al llegar del trabajo. De este modo se aliviarán los músculos. En general la relajación es el mejor método para evitar los dolores de espalda.

Pero no sólo nos podemos relajarnos por medio de duchas cálidas. La respiración es una parte fundamental dentro de la relajación. Si se logra disponer de 10 minutos al día para uno en los que tomemos aire tranquilamente con un poco de música relajante ¡lograremos eliminar tensiones y que no se cargue la espalda!

Aunque parezca extraño, incluso por la noche hay que cuidar nuestro sistema respiratorio. Un artículo de la revista “Archives of Internal Medicine” expone que “las pausas frecuentes en la respiración, la respiración dificultosa o insuficiente durante la noche son señales claras de trastornos de la respiración durante el sueño”.

Así que no sólo necesitamos un buen colchón para despertarnos sin tensiones musculares...¡Anímate a pasarte al yoga o algún método oriental para aprender a descansar!

El deporte es el mejor aliado

Hacer deporte es otro de los trucos para que no se sufran dolores. Si se practica diariamente, nuestro cuerpo resistirá más a las adversidades porque estará más acostumbrado a la fatiga. Sin un poco de esfuerzo no se consigue nada, y es mejor sufrir un poco en el gimnasio que no poder moverse.

Pero hay que tener cuidado a la hora de practicar deporte. Lo mejor es, antes de iniciarse en una disciplina deportiva consultar con el médico.

El nos dirá, si se sufren problemas de algún tipo -cardíaco,de espalda, de ligamentos, etc- los ejercicios que no se deben realizar o las actividades que no se deben practicar como bicicleta o tenis.

Suele ser una buena opción, casi siempre, la natación, especialmente para la espalda.Es el deporte perfecto para fortificar los músculos que rodean la columna, de hecho lo suelen recomendar los fisioterapeutas.

Si no gusta el agua también está la opción de practicar otras actividades como el Método Pilates. Este es básicamente un sistema de gimnasia en el que se realizan estiramientos musculares, fortaleciendo el músculo por dentro. Sus resultados se observan a medio y largo plazo ¡Tampoco se sufrirán dolores con la edad si se practica habitualmente!

Entre las mayores afecciones de la espalda se encuentra la escoliosis-deformación de la columna-, que puede incluso disminuir la altura de una persona. En este caso es importante primero acudir al traumatólogo que, lo más seguro, es que le envíe al fisioterapeuta para empezar rehabilitación.

Lo que está claro es que, para evitar los dolores de espalda lo mejor es adoptar una buena postura frente al ordenador o cualquier mesa de trabajo y combinarlo con un poco de ejercicio diario.

Si se dispone de la posibilidad, es importante también recibir los cuidados de un buen masajista ¡y además es muy placentero!

Aunque no se le preste mucha atención el cuidado de la espalda es importante, ya que los problemas serios surgen con la edad. El cuidado de hoy es un seguro de salud para mañana...¿En qué postura has leído este reportaje?


Contenido por: EFE

Miel o azúcar?

Alberto Sedler
Especialista Certificado en Nutrición


Estoy seguro que al leer estos boletines tú ya conoces mi posición sobre los endulzantes artificiales: pienso que son una de las cosas más diabólicas que puede ingerir tu cuerpo.

Esto deja confusas a muchas personas sobre que usar para endulzar su té y otros alimentos y bebidas.

Primero que nada, entre menos endulzantes uses es mejor... si puedes ajustar tu paladar lentamente, al paso del tiempo, para disfrutar el sabor natural de alimentos y bebidas sin necesidad de endulzarlos excesivamente, verás muchos beneficios en tu cuerpo.

Sin embargo, esto nos deja una pregunta... Si realmente deseo usar al menos un poco de endulzante ¿debería usar azúcar o miel?

La respuesta fácil es que la miel es mejor para ti que el azúcar refinada. Ten en mente que ambas contienen calorías densas y el comer grandes cantidades de miel hará que acumules grasa en tu cuerpo.

Sin embargo, el azúcar refinada es un nutriente "negativo"... está desprovisto literalmente de nutrientes y usarlo hace que en realidad tu cuerpo use los nutrientes almacenados para procesarla.

La miel, por otra parte, tiene muchos nutrientes, enzimas y antioxidantes benéficos... la miel no refinada es mejor porque los métodos típicos usados para procesar la miel destruyen muchas de las enzimas y antioxidantes que son benéficos. Yo no usaría otra miel que no sea la no refinada. Puedes encontrar miel no refinada en tiendas de alimentos naturistas o En Línea

También, en diversos estudios se ha demostrado que la miel incrementa la habilidad del cuerpo para procesar la glucosa, mientras que el azúcar refinada, con el tiempo, afecta negativamente la habilidad del cuerpo para procesar la glucosa.

De hecho, no uso para nada el azúcar refinada. Ya sea miel no refinada, miel de maple pura (no la falsa miel de maíz) o Stevia para todas mis necesidades para endulzar. Esas son mejores elecciones que el azúcar procesada o los endulzantes artificiales.

Prebióticos y probióticos, aliados de tu salud intestinal

Beneficios de los prebióticos y probióticos
Los alimentos funcionales son aquellos que, además de su acción nutricional, demuestran que ejercen efectos fisiológicos beneficiosos en el organismo, mejorando por tanto la salud y bienestar de las personas e incluso reduciendo el riesgo de padecer determinadas enfermedades. Los prebióticos y probióticos son los dos tipos de ingredientes alimentarios funcionales más conocidos y estudiados que, siendo y actuando de modo diferente, consiguen obtener un beneficio similar: "promover la salud intestinal".

1. Alimentos funcionales
2. ¿Qué son los prebióticos y los probióticos?
3. ¿En qué alimentos se encuentran?
4. ¿Cómo nos benefician?
5. Marco legal
6. Recomendaciones

Ver artículo completo en: Puleva Salud

Hábitos alimenticios para acelerar tu metabolismo

- Desayuna a diario
Desayunar despierta tu metabolismo, con lo que gastas más calorías a lo largo del día. Con un buen desayuno le estás dando a tu cuerpo todo lo que necesita para restablecerse tras el ayuno nocturno y tienes menos hambre el resto del día. Al mantener constantes los niveles de glucosa e insulina, puedes resistirte al bollo o el pincho de tortilla a mediamañana, te sirve con una manzana y un zumo.

- Controla la grasa
Un trabajo italiano publicado en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism demuestra que se queman más calorías tomando alimentos pobres en grasa. A igual número de calorías por comida, los alimentos ricos en proteínas y carbohidratos provocan mayor gasto de calorías (termogénesis) que los alimentos ricos en grasa.

Esto puede explicar por qué algunas personas engordan a pesar de comer muy poco (menos de 1.500 calorías al día), ya que toman raciones pequeñas de alimentos ricos en grasa como una barrita de chocolate o una porción de pizza, y en cambio hay otras que pueden comer grandes cantidades de alimentos sin engordar, pues escogen raciones grandes de alimentos como legumbres, verduras, frutas y cereales que apenas tienen grasa.

- Entrenamientos en ayunas
Hay una moda que se está extendiendo para activar el metabolismo: entrenar por la mañana en ayunas. El objetivo es reducir las reservas de glucosa o glucógeno muscular para recurrir a las grasas de reserva para obtener energía durante el ejercicio.

Estas "mañas" sólo valen para los “profesionales” que necesitan mantenerse “finos” y aumentar su resistencia, pero ellos siguen un control médico y pueden descansar después (y comer). Para los que tenemos que trabajar cada día, sólo se debe seguir el fin de semana controlando muy bien el apetito, si no llegarás al trabajo agotado y muerto de hambre y terminarás comiendo lo primero que tengas a mano.

- No a las dietas hipocalóricas
Si lo que quieres es adelgazar, necesitas gastar al final del día más calorías de las que ingieres. Comiendo se gasta energía para absorber, transportar, almacenar y metabolizar los alimentos. El llamado efecto térmico de los alimentos aumenta el metabolismo en reposo entre un 8 y un 16% durante las dos o tres horas tras la comida.

El metabolismo trabaja a tu favor, si comes funciona mejor, pero si no comes lo que necesitas, se enlentece para que no falte energía, por lo que dejas de “quemar” la grasa acumulada y no pierdes peso. Además no mantienes tus niveles de energía altos a lo largo de todo el día, lo que hace que disminuya tu rendimiento, al hacer deporte o en tu vida diaria, y cuanto menos te muevas, menos gastas.

- Picotea con inteligencia
Realiza 5 comidas al día para asegurar una alimentación variada y aumentar la energía que se gasta en la combustión de los alimentos, lo que hará que aumente tu gasto calórico manteniendo alto el metabolismo. Además de las tres comidas principales, recupera el almuerzo y merienda ligeras con alimentos bajos en calorías y ricos en fibra (galletas integrales, quesos comiendo frescos, yogures, frutas, etc.).

- Controla los carbohidratos
Los carbohidratos son la mejor fuente de energía, pero no los tienes que eliminar de tu dieta. Toma alimentos ricos en carbohidratos de índice glucémico bajo, los más ricos en fibra (cereales integrales, arroz integral, verduras, hortalizas, frutas, etc.), evitando los de índice glucémico alto (azúcares, dulces, pastas, patatas, zanahorias, pan, etc.)

- Reduce tu eficiencia
Cuanto más entrenas un deporte, más eficaz eres, lo que se traduce en que gastas menos calorías para hacer el mismo ejercicio. Hay que ser un poco torpe para "quemar" más. Modifica tus entrenamientos y haz lo que más te cuesta: cambios de velocidad, de ritmos, de cargas... si nadas introduce elementos como las palas, etc.

- Sé infiel, pero en el gimnasio
Adelgazas más rápidamente cuando empiezas una actividad nueva. La explicación está en que tus músculos no están acostumbrados a ese tipo de movimientos, por lo que gastan más energía para moverse hasta que te vuelves más eficiente.

- Baja el azúcar con canela
La canela tiene fama de afrodisíaca, pero ahora acaba de ser descubierta una nueva cualidad. Según un estudio del Departamento de Nutrición Humana de Maryland publicado en la revista Diabetes Care, basta con tomar un cuarto de cucharadita de canela al día para disminuir hasta un 30% los niveles de glucosa, colesterol y grasas en la sangre. Además, sólo contiene 3 calorías por gramo.

- A la rica papaya
La papaya te ayuda a perder peso, por su bajo contenido en calorías (12 kcal/100g) y grasa (7 veces menos que un plátano). A esto hay que unir el efecto diurético del potasio y la presencia de papaína, una enzima que mejora la digestión de las proteínas, mantiene el metabolismo y favorece la combustión de las grasas.

- No olvides los lácteos
Han sido publicados varios estudios científicos que demuestran que las personas que toman 3 raciones de lácteos (leche, quesos o yogur) al día pueden llegar a perder más peso en una dieta que los que no lo toman. El secreto parece estar en el calcio de la leche que puede acelerar la combustión de las grasas.

- Vitaminiza tu metabolismo
Las vitaminas y minerales no adelgazan pero son necesarias para obtener energía a partir de los alimentos, y algunas son imprescindibles para el metabolismo energético. Si quieres "quemar" debes cuidar la dosis de vitaminas B (B1, B3, B6, B12, ácido fólico) cromo y cinc.

- Maximiza el volumen
Puedes gastar más calorías cada día comiendo. El cuerpo necesita energía para hacer la digestión de las comidas. El truco está en seleccionar los alimentos por su volumen y contenido en calorías, es decir: "llenar el estómago al máximo con el menor número de calorías por comida" con los llamados "Big Foods" (alimentos grandes), aquellos con una baja densidad energética o que contienen pocas calorías por 100 gramos, pero que ocupan un gran volumen, y muy ricos en fibra (que produce saciedad rápidamente).

- Apuesta por el picante
Las especias y picantes (guindillas, curry, pimentón, chile, pimienta, tabasco, etc.) provocan mayor gasto energético por el simple hecho de generar calor, lo que acelera la combustión energética y actúa como quema-grasas durante la digestión.

- Bebe durante el día
Beber agua a lo largo del día o incluso beber agua en las comidas ayuda a comer menos cantidad de alimentos. Además, el agua ayuda a limpiar y eliminar las toxinas que pueden favorecer la acumulación de grasa.

- Varía tu dieta
No comas siempre los mismos alimentos cada día, el cuerpo se acostumbra a conseguir energía hasta de la lechuga si la comes todos los días. Hay que engañarlo un poco tomando alimentos variados, incluso algunos ricos en grasas como los pescados y el aceite de oliva para que la digestión no sea tan rutinaria y eficaz.

- Alimenta tus músculos con proteínas sanas
Para conseguir un mayor porcentaje de masa muscular no basta con el ejercicio específico, necesitas que la alimentación aporte aminoácidos para crear las proteínas que forman los músculos. Escoge alimentos ricos en proteínas con menor porcentaje de grasa como pollo, pescados, huevos cocidos, quesos frescos, soja...

- Cierra la cocina después de las 8:00 pm.
Por la noche el cuerpo se prepara para el descanso y ralentiza el motor, por lo que se queman menos calorías que durante el día. Si tu horario no te permite cenar antes, procura tomar una merienda a media tarde y una cena ligera antes de irte a dormir.

- Pero toma algo antes de dormir
Para favorecer la ganancia de masa muscular no debes dejar pasar periodos de ayuno prolongados, durante la noche se pasan muchas horas sin comer, se ha visto que un pequeño tentempié proteico antes de dormir (una barrita de proteínas, un vaso de leche desnatada, un yogur, etc.) evita picos de insulina y glucosa en sangre y mantiene el motor digestivo.

- Sé constante
No abandones al mes, acelerar tu metabolismo para quemar la grasa de reserva no se consigue en unas semanas. Necesitas crear nuevos hábitos dietéticos y de entrenamiento para que tu metabolismo se ponga en marcha.El metabolismo es el conjunto de procesos que mantienen al organismo con vida, posibilitando desde que las células se renueven hasta que el corazón funcione. Como todo proceso, el metabolismo supone un intercambio energético. Consume energía para llevarse a cabo y esta energía se transforma en movimiento y en calor.

El metabolismo basal es la energía mínima que cuerpo necesita para estar vivo y supone la mayor parte del gasto, pues el 70% de las calorías que ingerimos están destinadas a mantener estas funciones básicas. Un 10% se ocupa en la termogénesis de los alimentos, que es la absorción, digestión y utilización de los mismos. Sólo un 20% de la energía aportada por la comida se quema en actividades diarias como caminar.

La velocidad del metabolismo está directamente relacionada con la masa magra de las personas. Ésta se compone de tejidos no grasos como los huesos, la sangre los músculos, y necesita de mucha mayor energía para funcionar que la masa grasa.

Los músculos corresponden al 60% de masa magra y cuanto más músculo hay, más calorías se queman. Esta es la razón principal por la que mucha gente gana peso con la edad, ya que a partir de la madurez hay una tendencia natural a perder masa muscular. De esta forma, disminuye el tamaño de los músculos y, como consecuencia, el metabolismo se va haciendo más lento poco a poco.

Los cambios comienzan a notarse a partir de los 30 años, por factores de tipo hormonal, y se hacen más evidentes a partir de los 50. Son cambios lentos, pero afortunadamente se pueden revertir o al menos ralentizar con la actividad física adecuada.

Kim Forteza

Preparador físico de Roberto Heras, Carlos Moyá...
http://www.pulevasalud.com/ps/subcategoria.jsp?ID_CATEGORIA=103355&RUTA=1-3-65-3303-103351-103355

Mitos sobre los alimentos

Los mitos acerca de la comida son creados por la ciencia obsoleta, por los cuentos de viejas, y un poco por las creencias. Estos mitos siguen entre nosotros porque nos resultan familiares. Pero de vez en cuando, es bueno que se le dé otra mirada a esa información que usted cree que es verdadera y que cambia con el tiempo. ¿Cuántos de estos mitos comunes son todavía parte de su vida cotidiana?

Mito #1: Ciertas comidas pueden quemar grasas.

FALSO: Según el “efecto calórico negativo”, el acto de masticar y digerir ciertas comidas quema más calorías de las que tiene la comida misma. Los pepinos, el apio y las toronjas están en los primeros puestos de la lista de comidas que se rumorea tienen valor “calórico negativo”. Sin embargo, aunque parezca que gasta mucha energía masticando, en realidad, masticar consume solo unas 11 miserables calorías por hora. Las comidas bajas en calorías y altas en nutrientes con seguridad lo ayudarán a perder peso, no porque generen calorías negativas sino porque está masticando eso en vez de galletas, papas fritas y dulces.

Mito #2: Es mejor ingerir seis pequeñas comidas que tres abundantes.

FALSO: Mientras la comida que elija para todo su día sea sana y no muy alta en calorías, cualquiera de estos estilos de alimentación funciona. Hay mucha gente que prefiere comer más volumen con menor frecuencia por sus ajetreadas agendas o por su abundante apetito. Si esto es lo que le pasa a usted, sólo asegúrese de controlar sus calorías diarias y trate de no pasar más de cuatro o cinco horas sin comer. Si lo hace, puede bajar su nivel de azúcar en la sangre, lo que a su vez genera un bajo nivel de energía, dolores de cabeza, y la tendencia a comer demasiado porque se siente débil. Tenga a mano pequeños tentempié, tales como frutas, yogures dietéticos o una bolsa de zanahorias pequeñas, en caso de que llegue tarde al almuerzo o la cena.

Mito #3: Las frutas y verduras frescas son más nutritivas que las congeladas.

FALSO: Puede llegar a obtener más sustancias nutritivas en algunas frutas y verduras congeladas. Lo mismo pasa con algunas verduras enlatadas. Eso se debe a que el producto “fresco” que acaba de comprar en el supermercado puede ser más viejo de lo que usted piensa. Después de ser recolectado, el producto puede estar varios días siendo clasificado, empaquetado y luego enviado, a menudo, a todo el país. Durante ese tiempo, los cambios de luz y temperatura le quitan importantes nutrientes a las frutas y verduras, tales como la vitamina C y el folato.

El lado negativo del procesamiento tiene tres factores: el sabor, la textura y los aditivos. Las comidas congeladas pocas veces saben tan bien como las frescas, y el procesamiento puede cambiar la consistencia de muchos productos. Los fabricantes de comida a menudo agregan sal, azúcar, y grasa a comidas que ya de por sí son sanas. Lea atentamente la etiqueta de los paquetes para ver que contiene el producto, y así podrá evitar las comidas con estos aditivos. Una última cosa: los productos congelados en bolsas deberían moverse libremente en el interior, si no lo hacen significa que el producto ha sido descongelado y luego vuelto a congelar.

Mito #4: El café descafeinado no tiene cafeína.

FALSO: La investigación que hice acerca de la cafeína demostró que las variedades de descafeinados contienen entre 8 y 32 miligramos de cafeína, dependiendo del tamaño de la taza. Aunque esto es bastante menos de lo que contiene un café común (una taza típica tiene de 100 a 150 miligramos de cafeína), una pequeña porción puede afectar a la gente sensible a la cafeína. Mi consejo: Si lucha contra el insomnio, opte por el te de hierbas libre de cafeína y empiece a tomarlo cuando caiga la noche.

Mito #5: La margarina es mejor que la mantequilla.

FALSO: La mantequilla contiene grasa saturada que, al comerla en exceso, puede hacer subir el colesterol “malo” (LDL), incrementando el riesgo de enfermedades del corazón. Por ese motivo, algunas personas usan margarina como sustituto de la mantequilla. El problema con la margarina, específicamente con la margarina en barra, es que contienen grasas trans, que incrementan el colesterol LDL y disminuyen el “sano” (HDL). ¡Un golpe doble!

La mejor opción es una margarina vegetal para untar que dice “libre de grasas trans”, que también es baja en grasas saturadas. Si está cuidando sus calorías, opte por marcas reducidas en grasas o lights.

Mito #6: Las bananas engordan.

FALSO: Una banana mediana solo tiene unas 105 calorías, ¡tendría que comer por lo menos seis para consumir las mismas calorías de una porción de pizza! Las bananas son una buena fuente de fibras, magnesio y potasio, y todos ellos ayudan a controlar la presión arterial. También son una buena fuente de vitamina B6, que ayuda a estimular su sistema inmunológico. Y aún más, son fáciles de comer, de llevar y no necesitan refrigeración. Disfrútelas cortadas con cereales y mezcladas con yogur dietético o queso de campo, o congeladas para un exquisito postre. (Por el contrario, no puedo recomendar los paquetes de “bananas chips”, ya que les agregan grasa y azúcar y están llenas de calorías).

Mito #7: Los antojos es la forma en que su cuerpo le dice que necesita algo.

FALSO: Es una excusa conveniente, pero el antojo no es una señal de que su cuerpo “necesita” un nutriente concreto. Los científicos se han esforzado mucho para probar esta suposición. Imagine que tiene antojo de chocolate (aunque sé que puede ser algo descabellado). Se le da la posibilidad de consumir un cocktail rico en nutrientes (pero no sabroso) que imita los químicos que hay en el chocolate, o una barra de caramelo que parece, huele y sabe como chocolate pero que no contiene los componentes auténticos del chocolate. ¿Cuál cree que satisfará más tu antojo? ¿Los nutrientes del chocolate o el sabor del chocolate? En actuales estudios psicológicos, el sabor gana con facilidad.

Los antojos son estimulados por las emociones y la psicología. Se trata de comida que disfrutamos y que asociamos con momentos placenteros. Por ejemplo, puede tener antojo de hamburguesas porque le gusta el sabor o porque tiene recuerdos felices de comerlas en barbacoas familiares, no porque a usted le falten proteínas o hierro. Por supuesto, los cambios hormonales también pueden ser responsables de los antojos. ¿Alguien quiere helado o pickles?

Mito #8: Cocinar verduras destruye su contenido vitamínico

FALSO: De hecho, cocinar estimula la capacidad de su cuerpo para absorber los nutrientes de algunas verduras. Por ejemplo, el fitonutriente licopeno que previene el cáncer es más efectivo en el tomate cocinado que en el crudo. Pero muchos nutrientes pueden perderse si se utiliza la técnica incorrecta al cocinar. Más importante: ¡No hierva demasiado las verduras! Los nutrientes saldrán de la verdura hacia el agua hirviendo y así todo el valor nutritivo se perderá. Para retener la mayor cantidad de nutrientes, hágalas al vapor, asadas o en microondas con la menor cantidad de agua posible, y déjelos cocinar al mínimo.

Bajemos esos kilitos de más

Cuando comenzamos una dieta, los antojos y la ansiedad por comer se intensifican. La buena noticia es que hay métodos comprobados y verdaderos para ayudarte a seguir adelante. Aquí te muestro algunos de ellos.

Los "Sí" y los "No" de hacer dieta
Llénate de fibra

Las proteínas son digeridas más lentamente que los carbohidratos y las grasas, así que con menos calorías puedes sentirte llen@. Las fibras aminoran la digestión durante la comida y absorben agua, lo que expande tu estómago y crea una sensación de saciedad. Las lentejas y frijoles (por ejemplo, los blancos, rojos, negros, pintos y los garbanzos) combinan naturalmente proteínas y fibras en cantidades impresionantes, así que considera comerlos en sopas y ensaladas o como un plato complementario en vez de arroz o pastas.

No pierdas horas de sueño
Estudios recientes han demostrado que la falta de sueño puede hacer que no te quepan sus jeans preferidos. Cuando no duermes lo suficiente, tu cuerpo produce más ghrelina, una hormona que le da hambre, y menos leptina, una hormona que aumenta la saciedad. La disciplina podría permitirte resistir, ¿pero por qué no darle al cuerpo un buen y merecido descanso?

Reduzce el tamaño
Científicos de la Universidad Cornell y de la Universidad de Illinois investigaron el efecto que causa el tamaño de un plato en la conducta alimentaria y luego publicaron sus hallazgos en una revista muy respetada como el Journal of the American Medical Association. Los investigadores descubrieron que aquellos estudiantes que estaban frente a un plato grande se sirvieron un 53% más y comieron un 56% más de comida (el equivalente a 142 calorías) que aquellos que se sirvieron en un plato más pequeño. Si 142 calorías no te parecen mucho, multiplícalo por tres comidas por día durante 365 días. El resultado: aumentarás 20 kilos por año. ¡Piénsalo!

Consume verduras
Las verduras sin almidón (todas excepto los guisantes, maíz, papas, calabaza bellota y calabaza sidra) son “comidas que llenan” en el mejor sentido de la palabra. Bajas en calorías y repletas de agua y fibras, las verduras sacian pero sin aumentar su peso. Disfrútalas salteadas y en sopas, y consume zanahorias pequeñas, apio, legumbres verdes, o coliflor entre las comidas.

No comas de pie
Antes, cuando la gente degustaba la mayoría de sus comidas sentada a la mesa de la cocina o del comedor, los índices de obesidad eran mucho más bajos. ¿Coincidencia? Creo que no. Cuando el comer está limitado a un sitio en particular, tu cerebro no asocia otros lugares con la comida, y las señales corporales que estimulan el apetito se activan con menor frecuencia. Así que suspende el hábito de comer apoyado en el counter de la cocina o mientras paseas por la calle.

Limita tus elecciones
Al contrario de la creencia popular, la variedad no es tan buena como todo el mundo dice, al menos cuando se trata de tentempiés. Cuando se tiene más para elegir, uno tiende a probar un poco de esto y otro poco de aquello, lo que puede llevarte a subir varios kilos de más. Por otro lado, las investigaciones demuestran que en general somos más felices comiendo nuestras comidas favoritas repetidas veces que experimentando con una amplia variedad.

No comas en la oscuridad
Cenar a la luz de las velas puede ser romántico, pero el resultado final no lo es. Comer en una habitación poco iluminada tiende a hacer que consumas más calorías. Dicho de manera simple, a la luz eres más consciente de que hay otros viéndote comer. Además, con la luz baja, tampoco logras ver bien su comida y puedes no darte cuenta de cuánto estás comiendo. Así que, si es posible, olvida el regulador de luz.