Bondades del aceite de oliva

También conocido como “oro líquido”, seguramente el aceite de oliva es uno de los alimentos más valorados a nivel mundial. ¿Pero realmente es para tanto? Parece ser que sí, si tenemos en cuenta las cuantiosas virtudes de uno de los buques insignia de la dieta mediterránea. Toma nota:

1.Es uno de los alimentos con más capacidad antioxidante. Reduce el estrés oxidativo más que otros aceites, como el de girasol. Esto puede facilitar que los tejidos de nuestro organismo envejezcan más lentamente.

2.Refuerza nuestras defensas. Según un informe de la Universidad de Jaén, el aceite de oliva protege de las infecciones causadas por bacterias incluso con un sistema innmunitario débil.

A la hora de comprarlo decántate por el virgen, más rico a nivel nutricional.

3.Ayuda a elevar el nivel de colesterol bueno en sangre (HDL) y reduce el malo (LDL). El aceite de oliva es muy rico en ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada muy beneficiosa para mantener a raya el colesterol LDL.

4.Protege nuestras arterias. Un reciente estudio afirma que incluso es capaz de regenerar el endotelio, la fina capa que reviste el interior de nuestras arterias, cuando está dañado. En la Universidad de Granada van más allá: sus datos muestran que puede reparar el daño arterial provocado por la arteriosclerosis.

5.Reduce el riesgo de ictus. Según una investigación francesa las personas que toman aceite de oliva habitualmente tienen un 41% menos de posibilidades de padecer un accidente cerebrovascular que las que no usan nunca este alimento en la cocina.

6.Tiene un ligero efecto laxante. La Agencia para el Aceite de Oliva recomienda tomar un par de cucharadas pequeñas en crudo y en ayunas como remedio en caso de estreñimiento puntual.

7.Protege la salud del páncreas. Tomar aceite de oliva virgen podría ayudar a prevenir la pancreatitis aguda, una inflamación de este órgano que puede llegar a ser muy peligrosa.

8.Es un estupendo hidratante. Este alimento es bueno por dentro... y por fuera. Sus propiedades hidratantes lo hacen muy apropiado como aceite de masaje para pieles secas o como ingrediente para elaborar cremas cosméticas caseras. También puede usarse como mascarilla nutritiva par el cabello.

Leído en Nos Cuidamos.co
Publicado por Ana Kovalevsky

Los 10 beneficios de caminar

Caminar es una actividad que, además de fortalecer la salud, agrega factores extras como ser el beneficio mental que aporta el estímulo visual recogido en las caminatas y la relación con diferentes lugares y personas.

 ¿Cuáles son los 10 beneficios de caminar? 

1- Caminar fortalece el corazón reduciendo las probabilidades de complicaciones cardiovasculares. Está demostrado que, por ejemplo, las enfermeras que caminan muchas horas a la semana poseen un 35% menos de complicaciones cardíacas que otras mujeres sedentarias de su misma edad. 

2- Caminar es bueno para su cerebro. La función cognitiva se ve mejorada con una caminata diaria. En especial las personas de la tercera edad reducen el riesgo de complicaciones en los vasos cerebrales reduciendo las probabilidades de demencia senil entre otras enfermedades. 

 3- Caminar nos desestreza y nos mejora el animo y fuerzas 

4- Caminar previene la diabetes tipo 2. Caminar 150 minutos por semana puede reducir el riesgo de la diabetes en un 58%. 

5- Caminar mejora la resistencia cardiorrespiratoria. El aumento de resistencia pulmonar conducirá a pulmones más sanos y fuertes, capaces de resistir mejor cualquier infección viral o bacteriana. 

 6- Caminar ayuda a aliviar los síntomas de la depresión. Caminar durante 30 minutos al día ayuda notablemente a evitar o aliviar la depresión. 

7- Caminar reduce el riesgo de cáncer de colon y de mama. Caminar a paso firme durante algo más de una hora al día reduce notablemente el riesgo de desarrollar cáncer de colon en un 20%. Esto se debe a que las caminatas ayudan a agilizar la digestión evitando la acumulación de alimentos semidigeridos y materia fecal que pueden producir inflamaciones. Además, al mejorar la irrigación de todos los órganos del cuerpo el sistema de defensa del organismo funciona mucho mejor. 

8- Caminar es bueno para sus huesos. Las mujeres posmenopáusicas deben caminar como mínimo 1 milla o 1Km y medio. De esta forma se logra una mayor densidad ósea lo que previene quebraduras entre otros beneficios. 

9- Caminar evita la obesidad y los depósitos de celulitis. Una caminata fuerte y corta varias veces al día logra tener el mismo efecto que una sesión de gimnasia aeróbica en el mantenimiento del peso corporal porque equilibra el metabolismo. 

10- Caminar mejora la capacidad física para resistir otras enfermedades. La artrosis, la discapacidad funcional de la vejez azotan con menor intensidad a aquellas personas con una buena costumbre muscular. No hay ninguna condición física de estética o de salud que no se favorezca con el hábito de caminar. Caminar no es sólo para los pies y las piernas sino que es beneficioso para el cuerpo entero y la mente. El aumento de la microcirculación logrado con una caminata diaria redunda en una indudable mejor calidad de vida 

Fuente: Una vida lucida

Beneficios del consumo de los germinados

Podemos sintetizar que: alcalinizan el cuerpo, regeneran la sangre, regulan la función intestinal, tonifican el sistema nervioso, modulan el colesterol, desintoxican, combaten los efectos de raquitismo, escorbuto, anemia, descalcificación, diabetes, problemas de piel, oxidación, tumores, etc.

Los germinados son ricos en vitaminas, especialmente en vitamina A, B, C, E y K, minerales, aminoácidos, enzimas, oligoelementos, clorofila y otras sustancias biológicas activas.

Ingredientes para obtener germinados:

1 frasco de vidrio de un litro con boca ancha.

3 cucharadas de semilla bien lavada (lenteja, soya, trigo, amaranto, alfalfa, garbanzo, etc.)

1/2 litro de agua.

Elaboración de los germinados:

Las semillas se lavan y se colocan en el frasco con agua (tres veces su volumen) La boca del frasco puede cubrirse con una tela delgada para que no entren los insectos.

El frasco se deja en un lugar oscuro y cálido de 10 a 12 horas para la alfalfa, de 12 a 15 horas para las lentejas y soya.

Luego se escurre el agua (la tela evitará que salgan las semillas) y se enjuagan bien con agua tibia.

Se acomodan los granos a lo largo de la pared del frasco y se vuelven a colocar en un lugar oscuro y cálido, enjuagándolos dos o tres veces los primeros días y luego una vez al día.

Cuando los brotes tienen de 2 a 3 centímetros de largo se exponen a la luz solar indirecta por espacio de unas 2 horas para que las hojitas se pongan de color verde, o sea, para que se les forme la clorofila, con esto se favorece el aumento de Vitamina C y toman un sabor más agradable.

Si se desea separar las capas exteriores de las semillas, o sea las cáscaras, antes de comer los brotes, éstos se colocan en una cubeta con agua y entonces las cáscaras flotan y se recogen en la superficie, mientras que los brotes se van al fondo.

¡Ahora los germinados están listos!

Cuida fácilmente tu dieta en el trabajo y pierde el peso que deseas

Las horas que pasamos en el trabajo suponen sin duda una gran parte de nuestro tiempo y de nuestra vida como adultos. Precisamente por esto, no podemos descuidar nuestra alimentación en el lugar en el que desempeñemos nuestraactivada profesional, ya que mantener una mala dieta en la oficina no sólo nos hará engordar, sino que podría perjudicar nuestra salud y nuestro estado de ánimo en el peso, es por ello que seguir una dieta mientras se trabaja termina resultando en numerosas ocasiones un objetivo imposible. Y es que, si bien es cierto que resulta inevitable sentir hambre en el lugar de trabajo, siguiendo unos pequeños consejos no sólo lograrás calmar tu apetito, sino que te mantendrás en plena forma y tendrás fuerzas renovadas para desempeñar tu empleo.

Para poner estos consejos en práctica sólo necesitarás prestar atención a pequeños detalles sobre tu comportamiento alimenticio, que a la larga, se convertirán en un hábito positivo para tu salud y tu optimismo. De este modo, y gracias a algo de voluntad y orientación, podrás ordenar tu dieta para evitar esos kilos de más que tienden a aumentarse durante el horario de trabajo.

Algunos de los consejos más útiles a la hora de cuidar la dieta en la oficina son:

• Llevar siempre tu propia comida. Este sencillo consejo te ayudará a controlar lo que comes, y sobre todo, cómo lo preparas. Comer en restaurantes te impedirá saber con certeza las cantidades de aceite o el contenido de grasa de un alimento, por lo que, llevando tu propia comida preparada de casa, podrás controlar mucho mejor la cantidad que ingieres y el tipo de comida que comes.

• Toma mucha agua. Estar hidratado durante todo el día, pero especialmente en las horas de trabajo, ayuda a disipar la sensación de hambre y a regular el organismo, que nos exigirá menos alimento. Y es que no son pocos los estudios que afirman que la sensación de hambre responde en numerosas ocasiones a la sed.

• Come siempre a la misma hora y prepárate bebidas nutritivas de frutas para soportar con buen humor la dieta. Seguir un horario regular y complementar el régimen con infusiones o bebidas de plantas naturales, ayuda a reducir el hambre y a elevar el ánimo.

• Evita los azúcares de pasteles y dulces y opta siempre por sacarina para el café. También es importante evitar los alimentos altos en grasas y los fritos. Escoge siempre comidas que hayan sido preparadas al vapor o a la plancha. Evita también las salsas, como la mayonesa, que supondrán un añadido calórico muy elevado a cualquier alimento.

• Come cada tres o cuatro horas y no te saltes ninguna comida. Comer cada cierto tiempo impedirá que se produzcan picos de glucosa y que por tanto, comamos en exceso en la siguiente comida. En el trabajo lleva snacks sanos como fruta, barritas de cereales o tortitas de arroz y maíz, con las que podrás calmar el hambre mientras ofreces un capricho a tu paladar.

• No comas nunca frente al ordenador y procura charlar con compañeros en tu rato libre para el almuerzo. Ingerir alimentos frente a la pantalla conseguirá que dejes de ser consciente de la cantidad de comida que tomas y evitará que sientas saciedad, todo lo contrario de lo que sucede al comer en grupo.

• Ve andando o hazte con una bicicleta. Si no resides especialmente lejos de tu trabajo compra una bicicleta y acude con ella a la empresa en la que desempeñes tu empleo, aprovecharás ese tiempo, así como el de vuelta a casa, para hacer ejercicio. En páginas de segunda mano como Roloeganga.com encontrarás modelos a buen para que puedas ponerte en forma y consigas bajar de peso sintiéndote mucho más sano.

Y para evitar el aburrimiento, que puede llegar a darse en las dietas de adelgazamiento, ¿qué mejor que innovar con los alimentos y sus envases? Sigue la filosofía japonesa de los bentos y adquiere uno en alguna tienda especializada de tu ciudad o a través de internet. Una vez que tengas tus nuevos accesorios de transporte de comida apúntate a un curso para aprender a hacer sushi o simplemente busca recetas originales de estilo oriental. Tus comidas ganarán en originalidad y aprenderás a disfrutar de platos exquisitos con un aporte calórico realmente reducido.

Colágeno: recetas y alimentos para su eficiente producción...

El colágeno es el ingrediente esencial para la piel joven, sana y bella. Es el cemento que da la estructura a todos los tejidos de la piel, fortalece las células, protege la piel y ayuda a su restauración, protege y construye aticulaciones y cabello, hidrata y fortalece las uñas y piel. Además, es un complemento esencial en casos de artritis, reumatismo y osteoporosis, refuerza el sistema inmune y ayuda a evitar estreñimiento y gastritis. Ayuda para evitar desgaste físico y mental, y disminuye y atarasa las líneas de expresión.

Los alimentos ricos en colágenos son:

Verduras verde oscuro, alimentos ricos en vitamina C ya que esta es indispensable para la producción de colágeno. Las frutas rojas y verduras como pimientos rojos, remolacha y tomate (jitomate), los cuales contiene licopeno que actúan como antioxidantes y aumento de la producción de colágeno. Además, hay que consumir ácido grasos Omega que se encuentran principalmente en el pescado como el atún y salmón, ya que crean el ambiente ideal para la producción de colágeno. También en las nueces y frutos secos como las almendras y el aguacate. Los alimentos ricos en azufre son necesarios para mantener y producir colágeno. Incluir ensaladas frescas o jugos de vegetales diariamente mantendrá la piel y cabello hermosos y jovenes, y la producción de colageno en muy buenas proporciones.

Y no te olvides de beber suficiente agua ya que esta es indispensable en todos los procesos metabolicos del organismo. Dos o tres litros de agua al dia son necesarios.

Aquí algunas recetas para mantener una eficiente producción de colágeno en tu organismo:

Ensalada de vegetales

Ingredientes:
• 1 lechuga
• 1 betabel (remolacha)
• 3 zanahorias
• 3 calabacines (zucchinis)
• 1 manojo pequeño de cilantro (culantro)
• 2 tallos de apio
• 1 pepino
• 1 manojo de rábanos

Aderezo:

• 1 aguacate
• ½ taza de yogur natural sin azúcar
• 1 diente de ajo
• ½ taza de cebolla
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Lavar los vegetales. Deshojar la lechuga, pelar el betabel y la zanahoria.
2. Rallar el calabacín, el betabel y la zanahoria. Picar finamente el cilantro y los tallos de apio. Rebanar el pepino.
3. Colocar en un plato los vegetales en círculos concéntricos, empezando por las hojas de lechuga y adornar con los rábanos cortados en mitades.
4. Modo de preparar el aderezo: Macerar el aguacate, mezclar con el yogur, el ajo y la cebolla. Sazonar con una pizca de sal. Agregar este aderezo a los vegetales ya servidos en el plato.

Jugo de cítricos

Ingredientes
• 2 Naranjas
• 2 Mandarinas
• 1 Rebanada Gruesa de Piña
• 1 Limón
• Una cucharada de linaza
• 1 Cuchara de Miel de Abeja.

Preparación:

1.- Se lavan y desinfectan perfectamente las frutas.
2.- Obtén el jugo de las naranjas, las mandarinas y el limón.
3.- Se pone en la licuadora el jugo con la rebanada de piña y la miel.
4.- Licua perfectamente a velocidad alta.
5.-Pásalo por un colador si lo deseas.
6.-Vacíalo en un vaso grande.
7-Tómalo a pequeños tragos.

Licuado de soja y nuez:

Ingredientes:

• ¼ de litro de leche de soya
• 2 Cucharadas de amaranto
• 2 Cucharadas de trozos de nuez
• 2 Cucharadas de polen
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 4 Almendras

Preparación:

1. Licúa todos los ingredientes a velocidad alta y vacíalo a un vaso grande, toma tu bebida a pequeños sorbos.

por K. Laura Garcés G

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